Vins Saint-Émilion CHÂTEAU LE COMPTE MALLE - 2022

Le Château Le Compte Malle 2022, classé Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion, incarne le raffinement caractéristique de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec provient d’un terroir exceptionnel, où la diversité des sols – mêlant argile, calcaire et sable – confère profondeur, élégance et complexité à la cuvée. Si la composition des cépages n’est pas spécifiquement précisée, la tradition de Saint-Émilion privilégie généralement le merlot, secondé par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et la concentration, offre des vins généreux, aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, agrémentés de délicates notes épicées et boisées issues de l’élevage en fûts de chêne.

Saint-Émilion, joyau du Libournais, bénéficie d’un microclimat tempéré par la Dordogne, qui favorise la maturation optimale des raisins. La richesse et la variété de ses sols participent à la réputation internationale de ses vins. Cette région, dont le bourg médiéval est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, voit ses domaines perpétuer une tradition viticole consignée dans l’histoire depuis l’époque gallo-romaine. Les Grands Crus Classés, telle que cette cuvée, témoignent du souci d’excellence et de l’identité singulière du vignoble.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des mets de caractère comme un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un tournedos Rossini. Les plats à base de champignons, d’agneau ou de gibier s’harmonisent aussi parfaitement avec sa structure et ses arômes. Vous pouvez également privilégier des fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le comté.

Pour une dégustation optimale, laissez le vin s’aérer une à deux heures en carafe et servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Son potentiel de garde devrait offrir une belle évolution aromatique, vous permettant de découvrir toute la richesse et l’élégance du terroir de Saint-Émilion au fil des années.