Vins Saint-Émilion Grand Nauve - Vieilles Vignes - 2024

Le Grand Nauve Cuvée Vieilles Vignes 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, et témoigne du soin apporté à la sélection parcellaire des plus anciennes vignes du domaine. Si les cépages utilisés peuvent varier, la tradition locale s’oriente souvent autour du Merlot, majoritaire dans la région, complété par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Les vieilles vignes donnent généralement des raisins à la concentration accrue, offrant au vin une structure élégante, une belle profondeur aromatique et une certaine capacité de garde. Le millésime 2024, même s’il est très récent, laisse présager une belle vivacité fruitée et une trame tannique encore jeune ; le potentiel d’évolution en bouteille est donc prometteur.

Le terroir de Saint-Émilion est mondialement reconnu pour la diversité de ses sols, mêlant argiles, calcaires et graves, qui offrent des expressions variées mais toujours élégantes des vins rouges de la région. Le climat est de type océanique tempéré, caractérisé par une bonne régularité des précipitations et des étés modérés, permettant une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion est ancienne et prestigieuse, marquée par un patrimoine reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages de vignes et son rôle pionnier dans la viticulture bordelaise.

Pour accompagner la Cuvée Vieilles Vignes de Grand Nauve, privilégiez des mets qui valorisent la structure et la complexité du vin. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise s’accordent parfaitement. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un gratin de cèpes, sauront également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et l’expression de son fruité jeune, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, en le Caraffant une demi-heure avant dégustation afin d’ouvrir ses arômes. Avec le temps, il gagnera en complexité et pourra s’apprécier lors de repas plus structurés, mais son charme juvénile mérite déjà d’être découvert.