Vins Saint-Émilion Châteaux Castel Albion - 2017

Avis Viniou

Le Château Castel Albion 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le terroir du Libournais. Ce millésime 2017 se distingue par son assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, qui apportent respectivement rondeur et structure au vin. Le climat tempéré et les sols argilo-calcaires de la région favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification incluant l'élevage en fûts de chêne accentuent ses saveurs riches et ses tannins soyeux. Le Château Castel Albion, avec une histoire séculaire, jouit d'une réputation d'excellence, incarnant le savoir-faire artisan des vignobles bordelais.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour une pièce de bœuf grillée ou un agneau rôti, qui sublimeront ses nuances fruitées et épicées. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, s'accordent également à merveille avec ses notes terreuses. Des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé souligneront sa complexité et élégance. Pour une expérience authentique, osez le mariage avec un confit de canard, une spécialité gastronomique de la région bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis goûtez ses tannins fins et sa finale longue et harmonieuse. Ce voyage sensoriel vous révélera toute la richesse et la profondeur d'un Saint-Émilion bien élaboré.