Vins Margaux Château du TERTRE 5ème GRAND CRU CLASSE - 1979

Avis Viniou

Le Château du Tertre, classé 5ème Grand Cru en 1855, est situé dans l'appellation Margaux du Médoc, une sous-région renommée de Bordeaux, France. Ce vin rouge de 1979 est le fruit d'un assemblage traditionnel bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, et parfois Cabernet Franc. Le millésime 1979 est connu pour sa finesse et sa complexité. Le terroir de Margaux, caractérisé par ses sols graveleux, confère au vin une délicatesse et une élégance inégalées, accentuées par la maîtrise artisanale de la vinification du Château du Tertre. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, associé aux techniques viticoles du domaine, produit des vins à l'équilibre harmonieux. Le Château du Tertre, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Margaux de 1979, optez pour des plats raffinés comme un filet de bœuf rôti, agneau en croûte d'herbes ou encore un magret de canard aux cerises. Les arômes complexes et la texture soyeuse du vin s'accorderont parfaitement avec des plats à base de champignons sauvages ou des plats de gibier. Pour un accord régional, envisagez un canard aux cèpes ou un lièvre à la bordelaise, qui mettront en valeur les notes subtiles et les tanins fondus du vin.

Lors de la dégustation, le vin doit être servi à une température idéale de 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe, qui peut être légèrement tuilée avec l'âge. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois caractéristiques des Margaux en vieillissement. En bouche, prenez le temps d'apprécier la longueur et l'équilibre entre acidité et tanins. Ce vin est un véritable trésor pour les amateurs de Bordeaux.