Vins Margaux Terrasse des Dames - Baron & Guestier - 2019

Avis Viniou

Le vin Terrasse des Dames 2019, de l'appellation Margaux, représente l'élégance typique de cette prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, issu de la Cuvée Baron & Guestier, révèle un assemblage subtil de cépages bordelais traditionnels. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité des raisins. Le terroir de Margaux, caractérisé par ses sols graveleux, confère finesse et complexité au vin. Cette région jouit d'un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne. Le domaine Terrasse des Dames, bien que discret, s'inscrit dans une longue tradition de qualité et de savoir-faire viticole.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats à la fois raffinés et généreux. Un filet de bœuf Rossini, avec son foie gras poêlé, mettra en exergue son harmonie tannique, tandis qu'un magret de canard aux cerises soulignera la profondeur de ses arômes fruités. Les fromages affinés tels qu'un brie de Meaux se marient également à merveille avec ce Margaux. Pour rester dans la tradition locale, une lamproie à la bordelaise serait un choix judicieux pour éveiller le palais.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond aux reflets pourpres, humez son bouquet de fruits noirs, de violette et de bois de cèdre, puis goûtez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin représente une expérience sensorielle à ne pas manquer.