Avis Viniou
Le Château Lascombes 2019 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Margaux, située dans la région du Médoc, Bordeaux. Cette cuvée incarne l'élégance et la finesse typiques des vins de Margaux, souvent issus d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, avec une proportion de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, favorisant une maturité parfaite des raisins. La vinification traditionnelle associée à un élevage en fûts de chêne confère à ce vin une structure harmonieuse et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Le terroir gravelly du Médoc, combiné à un climat tempéré par l'océan Atlantique, offre à ce vin une grande profondeur et une capacité remarquable au vieillissement. Le Château Lascombes, un domaine historique reconnu pour ses vins de qualité, continue d'incarner l'excellence grâce à une tradition viticole rigoureuse.
Pour sublimer le Château Lascombes 2019, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet mignon de bœuf. Les arômes riches et la structure tannique du vin s'accordent également admirablement avec des plats en sauce tels qu'un confit de canard ou un bœuf bourguignon. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec des spécialités bordelaises comme le magret de canard accompagné de pommes sarladaises, qui accentuera les nuances fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation du Château Lascombes 2019, servez-le à une température idéale de 17-18°C pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes évolutifs de fruits noirs, d'épices et de bois. En bouche, le vin offre une belle structure avec des tanins fins et une longue finale, témoignant de l'excellence de ce grand vin de Margaux.
