Avis Viniou
Le Château Siran 1985 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Margaux, située au sein du prestigieux Médoc, à Bordeaux. Ce millésime promet des arômes complexes et une structure raffinée, typique de cette région. Bien que le blend ne soit pas spécifié, les Margaux se composent traditionnellement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de petits pourcentages de Petit Verdot ou Cabernet Franc. Le millésime 1985 est reconnu pour sa maturité et sa finesse. La région de Margaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols graveleux qui confèrent au vin une élégance distinctive. Château Siran, riche en histoire, est réputé pour produire des vins équilibrés, souvent axés sur le fruit et la souplesse.
Pour accompagner ce Margaux 1985, optez pour des plats sophistiqués et savoureux, tels qu'un filet de bœuf rôti sauce bordelaise ou un magret de canard aux épices. Les saveurs développées de ce vin se marient parfaitement aux viandes rouges grillées ou rôties. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise, plat typique de Bordeaux, serait un choix idéal pour magnifier l'élégance du vin et ses tanins soyeux.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour en révéler toutes les subtilités. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé afin de libérer ses arômes complexes. Prenez d'abord le temps de juger sa robe, généralement pourpre avec des reflets rubis pour un millésime aussi mûr. Humez ensuite le nez, où des notes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois doivent émerger. En bouche, savourez sa texture veloutée, équilibrée et sa persistance élégante.
