Avis Viniou
Description du vin et de sa région :
Le Château Rauzan-Ségla est un vin prestigieux de l'appellation Margaux, située dans le Médoc, une des sous-régions les plus réputées du Bordeaux. Le millésime 2012, connu sous le nom "Cuvée Parker 94%", est un assemblage sophistiqué, principalement composé de Cabernet Sauvignon, complété avec du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Ce vin rouge se distingue par sa complexité et son élégance, caractéristiques du terroir de Margaux qui est dominé par des sols graveleux favorisant le drainage. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, assurant une extraction optimale des arômes et des tanins fins. La région de Bordeaux jouit d'un climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, parfaits pour la culture de la vigne. Le Château Rauzan-Ségla, fondé au 17ème siècle, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son histoire riche et à ses vins de grande qualité.
Accords mets-vins :
Pour sublimer le Château Rauzan-Ségla 2012, accompagnez-le de mets raffinés. Ce vin se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes révéleront également la complexité aromatique de ce Margaux. Pour des accords régionaux, pensez à un confit de canard aux pommes sarladaises ou à un civet de lièvre. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou un Saint-Nectaire apporteront également une belle harmonie avec les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin.
