Vins Margaux Château Clairefont - 1981

Avis Viniou

Le Château Clairefont 1981, issu de l'appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge typique de cette région renommée de Bordeaux. Ce millésime, empreint de l'élégance caractéristique des vins de Margaux, incarne la complexité et la finesse grâce à un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le terroir gravillonneux, baigné par un climat océanique tempéré, offre aux vignes des conditions idéales pour développer des arômes subtils et une structure tannique raffinée. Le Château Clairefont, bien que moins célèbre que certains de ses prestigieux voisins, bénéficie d'une histoire riche, cultivant un savoir-faire traditionnel dans la vinification qui privilégie l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Margaux, pensez à des mets qui valorisent sa complexité et sa rondeur. Un filet de bœuf en croûte aux champignons, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement avec ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Vous pourriez également envisager un plateau de fromages affinés comme le brie de Meaux ou un comté, favorisant ainsi une harmonie gustative. Pour un accord régional, un canard à la bordelaise constituerait une alliance savoureuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe rubis, témoignant de son évolution. Au nez, découvrez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de truffe et de cuir. En bouche, savourez la finesse et la longueur en bouche typiques de Margaux, marquées par des tanins soyeux et une belle acidité. Chaque gorgée promet une expérience gustative riche et mémorable.