Avis Viniou
Le Château Segonnes 1985, provenant de l'illustre appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge classique de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, Margaux est réputé pour son assemblage élégant de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 1985 est célèbre pour ses conditions de maturité optimales dans le Médoc, offrant un vin structuré et complexe. Le terroir de Margaux, avec ses graves bien drainées, contribue à l'élégance et à la finesse de ce vin. La région bénéficie d'un climat maritime modéré, parfait pour une maturation homogène des raisins. Margaux est célèbre pour ses vins raffinés et puissants, et le Château Segonnes, bien que moins connu que certains de ses voisins prestigieux, participe à rehausser l'image de cette région historique.
Pour accompagner ce Margaux 1985, optez pour des plats qui sublimeront ses tannins veloutés et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou même un gigot d'agneau aux herbes viendraient magnifiquement compléter ce vin. Vous pourriez également envisager des plats régionaux comme un confit de canard ou des cèpes de Bordeaux, qui trouveront une résonance harmonieuse avec les notes terreuses et fruitées du vin.
Pour profiter pleinement de ce Margaux, servez-le à une température avoisinant les 17-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité aromatique. Commencez par examiner sa robe rubis profond, ensuite humez les parfums évolués de prune, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tannins mûrs et sa longue finale persistante, pour une expérience de dégustation mémorable.
