Avis Viniou
Le Château Durfort-Vivens 2020, Grand Cru situé à Margaux dans le Médoc, est un vin rouge d'une grande élégance. Ce cru, issu d'un terroir exceptionnel, bénéficie d'un sol graveleux et d'un climat tempéré qui favorisent la maturité optimale des cépages emblématiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2020, marqué par une saison de croissance sèche et ensoleillée, promet une remarquable concentration de saveurs. Margaux est réputée pour ses vins raffinés et équilibrés, avec des arômes de fruits noirs, de fleurs, et une touche épicée. Le Château Durfort-Vivens, avec son histoire prestigieuse et sa réputation bien établie, incarne l'excellence bordelaise.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et sa finesse. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises feraient des merveilles. Des plats régionaux tels que les cèpes de Bordeaux ou une entrecôte à la bordelaise avec une sauce au vin rouge seraient également de parfaits compagnons, offrant une harmonie entre les saveurs du vin et celles des mets.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Durfort-Vivens 2020 à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe sombre et intense. Plongez-vous dans ses arômes captivants de fruits noirs et épices lors de l'olfaction. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat, ses tanins soyeux et sa longue finale, qui témoignent de sa qualité et de son potentiel de garde.
