Vins Margaux Carrefour Villiers en Bièr - 30 ans - 1997

Avis Viniou

Le Carrefour Villiers en Biér produit un grand cru rouge de Margaux, une appellation prestigieuse de la région du Médoc, à Bordeaux, célèbre pour ses vins élégants et raffinés. Le millésime 1997 est composé de la "Cuvée 30 ans", témoignant d’un assemblage harmonieux de cabernet sauvignon, merlot et parfois de petit verdot, qui révèle un vin doté de finesse et d'équilibre. Margaux bénéficie de sols graveleux qui offrent un excellent drainage, idéals pour la vigne, sous l'influence d'un climat océanique tempéré. Le domaine Carrefour Villiers en Bièr, bien que non certifié bio, respecte des pratiques viticoles rigoureuses qui renforcent la qualité de leur production.

Pour sublimer ce Margaux, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées, d'un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou de gibier comme le chevreuil. Fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, s’associent également superbement à ce vin. Un plat traditionnel bordelais, tel que les escargots à la bordelaise, pourrait magnifier ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16 à 18°C. Il mérite d’être carafé environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d’abord sa robe rubis intense. Prenez le temps de sentir le bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et légères notes boisées avant de l’apprécier en bouche, où sa structure et sa longueur finiront de vous séduire.