Vins Margaux Remparts de Ferriere - 2012

Avis Viniou

Le "Remparts de Ferrière" 2012 est un vin rouge de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, typiquement élaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins élégants, avec une belle structure tannique et une certaine fraîcheur. Le terroir de Margaux, composé de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, confère à ses vins une complexité aromatique et une belle capacité de vieillissement.

La région de Bordeaux, et plus spécialement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l'océan Atlantique. Ce climat, combiné à un sol graveleux, est idéal pour la culture de la vigne, permettant d'obtenir des raisins à maturité optimale. L'histoire viticole de la région est riche, avec des origines remontant à l'époque romaine. Margaux est l'une des appellations les plus reconnues pour produire certains des vins les plus raffinés de Bordeaux.

Pour accompagner le "Remparts de Ferrière" 2012, optez pour des mets qui se marient bien avec la structure tannique et l'aromatique du vin. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau, sont d'excellents choix. Des plats régionaux tels que le magret de canard ou le pigeon rôti peuvent également sublimer cet élégant Margaux. Les fromages affinés, tels qu'un Comté bien mûr, sont également un bon complément.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure. Ouvrez la bouteille une heure avant de la déguster pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité.