Avis Viniou
La Closerie des Eyrins 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2018 est le reflet d'un cépage typique de la région du Médoc, généralement composé d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que La Closerie des Eyrins ait la particularité de ne pas spécifier d'assemblage exact. Le terroir de Margaux est renommé pour sa complexité, avec des sols graveleux et bien drainés qui confèrent au vin une structure élégante et des tanins soyeux. La vinification y est souvent précise et minutieuse, visant à préserver l'équilibre entre fruité, structure et élégance.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat maritime tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Cette zone reçoit un ensoleillement appréciable tout au long de l'année, ce qui favorise une maturité optimale des raisins, apportant richesse et profondeur aux vins. L’histoire viticole de Margaux est longue et prestigieuse, connue pour ses crus classés et ses châteaux de renom, représentant souvent la fine fleur de la viticulture bordelaise.
Pour accompagner La Closerie des Eyrins 2018, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur la complexité de ce Margaux. Une côte de bœuf grillée accompagnée de légumes rôtis ou un canard aux cèpes accentueront son élégance. Pour une note régionale, un agneau de Pauillac, cuisiné avec une réduction de vin rouge, ferait un accord de choix, mettant en valeur le côté fruité et épicé du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exprimer pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de violette, tout en soulignant sa structure raffinée et ses tanins délicats. Une petite aération pourrait également être bénéfique pour harmoniser et révéler la personnalité de ce millésime exceptionnel.
