Avis Viniou
Le Château Ferrière 2015 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Margaux, située dans le Médoc, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce vin, classé en Grand Cru Classé, est élaboré selon les principes de la biodynamie, reflétant un haut niveau d'engagement envers des pratiques viticoles durables. Les cépages typiques de cette cuvée assemblent principalement le cabernet sauvignon, le merlot et parfois le petit verdot, chacun contribuant à la complexité et à la structure du vin. Élevé avec soin, ce millésime 2015, caractérisé par un climat exceptionnel, se distingue par sa profondeur aromatique et son potentiel de garde remarquable.
La région viticole de Bordeaux et plus particulièrement l'appellation Margaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont principalement composés de graves, ce qui permet un bon drainage et favorise la production de vins élégants et fins. Margaux, avec son histoire viticole ancestrale datant du Moyen Âge, est réputée pour ses vins rouges raffinés et équilibrés.
Pour sublimer ce Margaux 2015, il est conseillé de l'associer à des mets raffinés qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Des plats tels que le tournedos Rossini, avec sa richesse et ses saveurs intenses, ou un magret de canard aux cerises, qui complétera admirablement les arômes fruités pleins de ce vin, seront de parfaits compagnons. En tenant compte de la finesse aromatique du vin, un plateau de fromages affinés, comme le brie de Meaux ou le comté, peut également offrir une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Margaux 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure avant, si possible. Cela permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa structure veloutée.
