Avis Viniou
Le Château Larrouk 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est sans doute élaboré à partir des cépages typiques de Bordeaux, probablement un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, accompagnés, selon les parcelles et le style de la maison, de petites proportions de Petit Verdot, de Cabernet Franc ou de Malbec. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel, ayant bénéficié d'un climat idéal, avec des conditions de croissance parfaites qui ont permis d'atteindre une maturité optimale, tout en conservant une belle fraîcheur.
La région de Margaux est célèbre pour ses sols de graves bien drainés, qui permettent une excellente concentration des raisins et la production de vins d'une grande finesse. Le climat maritime de Bordeaux, tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, offre des saisons bien définies, avec des hivers doux et des étés chauds. Margaux se distingue par un terroir qui confère à ses vins une élégance et un bouquet aromatique réputé, souvent décrit comme floral avec une touche de complexité corsée.
En termes d'accords mets-vins, ce Margaux se marie parfaitement avec une cuisine raffinée. Pensez à des plats comme un carré d'agneau rôti, un filet de bœuf en croûte ou du canard aux cerises. Pour explorer les accords traditionnels de la région, envisagez une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre au foie gras.
Pour apprécier pleinement ce Château Larrouk 2016, une température de service autour de 16-18°C est recommandée. Avant de le déguster, une aération d'environ une heure est conseillée, afin d'adoucir ses tannins robustes et de révéler pleinement sa complexité aromatique.
