Avis Viniou
Le Château Castelbruck Margaux 1997 est un vin rouge distinctif issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de la région de Bordeaux. Ce Grand Cru du Médoc se compose généralement d'un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois un soupçon de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1997 a été considéré comme un défi en raison d'une météo capricieuse, mais il a offert des vins d'une grande finesse avec une maturité précoce, dévoilant des tanins souples et un fruité élégant. Les sols graveleux de Margaux, couplés à un drainage naturel exceptionnel, apportent une profondeur et une complexité au vin, permettant une expression optimale des cépages.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement Margaux, est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par sa proximité avec l'Atlantique. Les hivers y sont doux et les étés agréablement chauds, ce qui favorise une maturation idéale des raisins. Margaux est la plus méridionale des appellations du Médoc, connue pour produire les vins les plus féminins et délicats de la région, souvent caractérisés par une élégance et une longueur en bouche remarquables.
Pour accompagner ce Château Castelbruck 1997, privilégiez des plats qui seront à la hauteur de son raffinement. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues se marieront à merveille. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise apporteront une harmonie gustative exceptionnelle avec ce Margaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter pendant environ une heure avant de le servir, cela permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité et la richesse de ce Grand Cru exceptionnel.
