Avis Viniou
Le Château Malescot St. Exupéry 2014, issu de l’appellation Margaux dans la région viticole de Bordeaux, est un vin rouge de grande allure. En tant que Grand Cru Classé, il bénéficie d’une réputation prestigieuse. Ce millésime 2014, issu principalement de cépages emblématiques du Médoc comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, présente une robe profonde et élégante. Les sols graveleux typiques de Margaux confèrent au vin une structure raffinée et des arômes subtils de fruits noirs, épices et notes florales.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et de la Garonne. Ce climat favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant de développer des arômes complexes et une belle acidité. Le sous-sol de Graves, composé de sable, d'argile et de graviers, est idéal pour la culture des cépages rouges, apportant minéralité et profondeur au vin. Margaux, avec sa longue histoire viticole remontant au XVIe siècle, est souvent synonyme d'élégance et de finesse.
En termes d'accords mets-vins, ce Margaux 2014 s'accordera à merveille avec des plats raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tournedos Rossini ou un canard aux cerises. Il peut également sublimer des spécialités régionales comme un confit de canard ou un bœuf en daube à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une carafe de quelques heures avant la dégustation peut également aider à révéler toute la complexité et la richesse de ses arômes. Ce vin, bien qu'encore jeune, offre déjà une belle exploration sensorielle et continuera de se bonifier avec le temps.
