Avis Viniou
Le Château Terme 2018, issu de l'appellation prestigieuse de Margaux, est un vin rouge d'une grande élégance, typique de cette région du Médoc en Bordeaux. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de Margaux sont souvent composés principalement de cépage Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, avec parfois un peu de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins profondément structurés et savoureux, grâce à un été particulièrement chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Margaux, caractérisé par un sol de graves fines, confère au vin une minéralité et une finesse remarquables, alliées à la richesse et à la complexité des arômes.
La région de Bordeaux est célèbre pour ses conditions climatiques uniques, avec un climat océanique influencé par la proximité de l'Atlantique. Cette zone est protégée par la forêt des Landes qui modère les écarts de températures et permet des vendanges tardives, cruciales pour la maturation des cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'une histoire viticole prestigieuse qui remonte à l'époque romaine, avec Margaux comme l'une des appellations phares depuis le classement de 1855.
Accompagner un Château Terme 2018 est une expérience raffinée. Ce vin se marie idéalement avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un carré d’agneau. Les plats régionaux bordelais, tels qu’un entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, accentueront également les arômes subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce Margaux, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Carafage d'une heure avant la dégustation permettrait de révéler ses parfums complexes et ses tanins fondus.
