Avis Viniou
Le Château Arsac, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, dans le Médoc, produit la Cuvée Diagonale, un vin rouge sec. Le millésime 2019 se distingue par un assemblage typique de la région, principalement composé de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce vin arbore une robe rubis profond et dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, agrémentés de notes florales et d'épices douces. La vinification soignée, bien que discrète, respecte les traditions en mettant en valeur le caractère du fruit tout en apportant une belle structure tannique.
Le Médoc et plus spécifiquement Margaux, bénéficient d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols graveleux, caractéristiques de cette région, offrent un excellent drainage et contribuent à la qualité et à la finesse des vins. Margaux est l'une des plus anciennes appellations de Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et équilibrés, souvent qualifiés de féminins.
Pour accompagner cette Cuvée Diagonale, envisagez des mets qui sauront sublimer sa complexité et ses arômes. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti avec une sauce au thym ou encore un classique filet mignon de porc aux cèpes se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, un entrecôte à la bordelaise, accompagnée d'une sauce aux échalotes et au vin rouge, révèlera toutes les subtilités de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce Margaux, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable, en carafe par exemple, permettra au vin de libérer l'ensemble de ses arômes et de dévoiler toute sa richesse en bouche.
