Avis Viniou
Le Château Ferrière 2016 est un vin rouge somptueux issu de l'appellation Margaux, située au cœur de la célèbre région viticole du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage typique des vins de Bordeaux, bien que les proportions précises ne soient pas indiquées. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à une saison de croissance quasi-parfaite : un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, offrant des raisins à maturité optimale. Le terroir de Margaux, avec ses graves bien drainées, apporte aux vins élégance et structure, tandis que l'élevage en fûts de chêne renforce leur complexité aromatique.
La région viticole de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de graves du Médoc sont particulièrement propices à la production de grands vins rouges, en raison de leur capacité à retenir et à restituer la chaleur, favorisant ainsi la bonne maturation des cabernets. L'histoire de Bordeaux est profondément imbriquée avec celle de la France, reconnue pour ses vins prestigieux depuis des siècles, et Margaux s'illustre parmi les appellations emblématiques de la région.
Pour un accord mets-vin réussi, le Château Ferrière 2016 se marie admirablement avec des viandes rouges grillées comme l'entrecôte de bœuf, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore une longe de veau. Les plats traditionnels de la région, tels que le civet de lièvre, exhaleront aussi ces notes aromatiques délicates et structurées. Ce vin se complètera également bien avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté.
Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, allant des fruits noirs mûrs aux arômes plus subtils de tabac et d'épices, avec une texture en bouche harmonieuse et une finale élégante. Ce vin, bien qu’encore jeune, s'appréciera déjà pleinement, mais peut également être conservé en cave pour développer toute sa complexité au fil des ans.
