Vins Margaux Château Bellevue des Hautes Graves - 1966

Avis Viniou

Le Château Bellevue des Hautes Graves 1966 est un vin remarquable de l'appellation Margaux, située dans le prestigieux Médoc à Bordeaux. Ce millésime classique est le reflet d'un terroir exceptionnel, où les sols graveleux favorisent une maturité parfaite des cépages, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La vinification traditionnelle dans cette région met en valeur la complexité et l'élégance du vin. Le climat tempéré et l'influence de la Gironde contribuent à créer un environnement propice à la viticulture de haute qualité. Margaux est connue pour ses vins fins et équilibrés, et le domaine se distingue par son histoire et sa réputation pour produire des crus élégants.

Pour sublimer ce Margaux 1966, des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf Wellington ou un rôti d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits. Ces mets, aux saveurs riches et savamment préparées, s'harmonisent avec la texture soyeuse et les arômes complexes du vin. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard accentueront également les nuances subtiles du vin, créant une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce Margaux 1966, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets orangés, signes de son évolution. Portez-le ensuite au nez pour détecter des arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa maturité et son équilibre, avec des tannins fondus et une belle longueur. Prenez votre temps et laissez le vin s'exprimer pleinement, révélant toute sa sophistication et son histoire.