Vins Margaux Chevalier Lascombes - Margeur - 1999

Avis Viniou

Le Chevalier Lascombes 1999 de l'appellation Margaux est un vin rouge emblématique de la région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime affiche une belle profondeur et une maturité homogène. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il exprime toute la finesse et l'élégance des grands vins de Bordeaux. Le terroir de Margaux, avec ses sols de graviers garonnais, permet une bonne régulation de l'eau et un drainage parfait, conditions idéales pour la culture de la vigne. La vinification respecte un processus traditionnel, mise en fût de chêne permettant un vieillissement lent qui confère au vin des arômes subtils et complexes.

La région de Bordeaux, notamment le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation lente des raisins qui développe une palette aromatique riche et variée. L'histoire viticole de Margaux remonte au XVIIIe siècle, et sa réputation n'a cessé de croître grâce à des crus classés lors du fameux classement de 1855.

Le Chevalier Lascombes 1999 s'accorde à merveille avec des plats savoureux et légèrement corsés. Vous pourriez le savourer accompagné d'un magret de canard aux fruits rouges, d'un tournedos Rossini ou encore d'un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux comme un entrecôte bordelaise, subtilement grillée, mettront en valeur la complexité et la structure tannique de ce vin élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois de s'exprimer pleinement, tandis que les tanins se fondent harmonieusement pour offrir une bouche veloutée et persistante. N'oubliez pas de le carafer une bonne heure avant la dégustation pour l’aérer et libérer ses bouquets aromatiques.