Vins Margaux Chevalier Lascombes - 1999

Avis Viniou

Le Château Chevalier Lascombes 1999 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Margaux, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Cette appellation est renommée pour produire des vins d'une finesse exceptionnelle. Le millésime 1999 a offert de bonnes conditions climatiques avec une alternance optimale de chaleur et d'humidité, permettant une maturation idéale des raisins. Ce vin est souvent composé des cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, bien que le détail exact du mélange pour ce vin ne soit pas précisé. La vinification en Margaux s'attache à préserver la finesse aromatique et la structure en bouche, offrant des vins équilibrés et complexes.

La région de Bordeaux, et en particulier le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui assure une bonne régulation des températures. Le sol de graves de Margaux, constitué de graviers et de galets, joue un rôle crucial en offrant un excellent drainage et en permettant aux racines des vignes de s'enfoncer profondément, favorisant ainsi une grande expression du terroir. L'histoire de la région est marquée par un héritage viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de Margaux une personnalité profondément ancrée dans les traditions.

Pour apprécier pleinement le Château Chevalier Lascombes 1999, associez-le avec des plats classiques de la région comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée sauce bordelaise aux échalotes. Des fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, souligneront également ses notes délicates et tanniques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer quelques heures avant de le servir pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Cela mettra en valeur ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces, offrant une expérience olfactive et gustative optimale.