Avis Viniou
Le Château Tertre 2000, issu de l'appellation prestigieuse Margaux AOC, est un vin rouge de Bordeaux qui s'inscrit dans la tradition des grands vins de la région. Cette cuvée, Les Hauts, est un assemblage typique de cette région, souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot, avec une touche de Petit Verdot ou Cabernet Franc. Le millésime 2000 est particulièrement réputé dans la région bordelaise, offrant des vins avec une structure exceptionnelle et un potentiel de garde impressionnant. Le terroir de Margaux est caractérisé par des sols graveleux, favorisant le drainage et l'exposition au soleil, ce qui contribue au développement de vins élégants et complexes.
Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences de l'Atlantique qui apportent humidité et douceur. Cette région a une histoire viticole remontant à plusieurs siècles avec Margaux étant l'une des plus anciennes et prestigieuses appellations, reconnue pour la finesse et la complexité de ses vins.
Pour accompagner ce Margaux 2000, misez sur des plats qui soulignent sa sophistication et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, s'accordent parfaitement. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné ou le Cantal, rehaussent son profil aromatique. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un boeuf à la Bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il déploie pleinement ses arômes. Pensez à le carafer au moins une heure avant pour permettre à ses arômes complexes et ses tanins fondus de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
