Vins Margaux Château - Château La Tour de Mons - 2021

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons 2021 est un vin rouge de l'appellation Margaux AOC, issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Bien que les détails précis de son assemblage ne soient pas fournis, on peut supposer qu'il comporte les cépages classiques du Médoc, essentiellement le cabernet sauvignon, le merlot et possiblement des petites proportions de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2021, caractérisé par une météo capricieuse, a nécessité une attention particulière dans la vigne et au chai, produisant des vins élégants avec un bon potentiel de garde.

La région de Margaux est connue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et la Gironde, qui apporte fraîcheur et vent régulateur. Les sols de graves ici sont idéaux pour le cabernet sauvignon, donnant des vins avec des arômes complexes et un équilibre remarquable entre puissance et finesse. Margaux est l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, historiquement reconnue pour ses vins élégants et veloutés.

Ce Margaux se mariera parfaitement avec des mets élégants et raffinés. Une côte de bœuf grillée, accompagnée de cèpes sautés, souligne bien ses arômes et sa structure tannique. Un magret de canard aux figues ou un agneau de Pauillac rôti sublimeront également ses arômes fruités et son équilibre. En termes de plats régionaux, ne manquez pas un cannelé bordelais en dessert pour finir sur une note locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Une ouverture à l'avance ou un passage en carafe peut être bénéfique pour l'aider à s'épanouir et révéler les différentes couches de ses arômes. Profitez d'un verre de ce Margaux en admirant son évolution dans le temps.