Avis Viniou
Le Château Pontac Lynch, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, nous offre un vin d'exception avec sa cuvée Quintessence de l'année 2015. Ce vin rouge, produit sur l'appellation Margaux AOC, est le fruit d'un assemblage soigneusement élaboré des cépages typiques de la région, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, accompagnée de Merlot et de petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans le Médoc, offrant des conditions climatiques idéales pour une maturation optimale des raisins. La vinification est probablement traditionnelle, avec une fermentation en cuves suivie d'un élevage en barriques de chêne pour affiner les tanins et apporter des notes boisées délicates.
La région viticole de Margaux, dans le Médoc, est réputée pour ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage et permettent une régulation parfaite de la température. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l'océan Atlantique, est ponctué de longues journées ensoleillées, idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Margaux remonte au XVIIIe siècle, et elle est renommée pour produire des vins élégants et racés, dotés d'une complexité aromatique.
En matière d'accords mets-vins, un Margaux 2015 s'associera magnifiquement avec une pièce de bœuf finement grillée, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition bordelaise, une lamproie à la bordelaise serait un choix tout indiqué.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'exhaler toute leur complexité.
