Vins Margaux Les Hauts de Tertre - 2016

Avis Viniou

Le château Les Hauts de Tertre, situé dans l'appellation Margaux AOC au cœur de la prestigieuse région du Médoc en Bordeaux, nous présente ici un vin rouge d'exception issu du millésime 2016. Ce vin est le produit d'un terroir renommé, caractérisé par des sols graveleux qui permettent un drainage parfait et une maturation optimale des raisins. Les cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et dans certaines proportions le Cabernet Franc, apportent équilibre et complexité au vin. La vinification respecte les traditions bordelaises, avec un élevage en barriques de chêne qui affine les tanins et enrichit le vin de notes boisées subtiles tout en préservant le fruit.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à la viticulture. Les étés y sont chauds et les hivers doux, ce qui permet une belle maturité phénolique des baies. Le Médoc, en particulier, est célèbre pour ses vins rouges élégants, souvent considérés comme les plus féminins des vins de Bordeaux grâce à leur finesse et leur bouquet délicat. La région a une longue histoire viticole, marquée par la tradition et le prestige de ses châteaux.

Pour accompagner Les Hauts de Tertre 2016, on privilégiera des mets raffinés qui sauront compléter la richesse du vin. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini seraient des choix parfaits. Les plats typiques de la région tels que l'agneau de Pauillac, ou même une entrecôte bordelaise, révèleront également les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois du vin.

Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement sa profondeur et sa structure, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour lui permettre de libérer tous ses arômes et de vous offrir une expérience sensorielle optimale.