Vins Margaux Château Moomgarney - 2004

Avis Viniou

Le Château Moomgarney 2004 est un remarquable vin rouge originaire de l’appellation Margaux AOC, située au cœur du célèbre Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Bien que l'assemblage précis ne soit pas précisé, la tradition bordelaise à Margaux repose principalement sur le cabernet sauvignon, secondé par le merlot, et souvent complété par de petites quantités de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2004 a bénéficié d’une météo modérée avec un été frais, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, synonymes d’élégance et de finesse dans les vins. Les pratiques traditionnelles de vinification à Margaux mettent en avant des extractions douces et des élevages prolongés en barriques, qui confèrent complexité et potentiel de garde aux vins.

La région de Margaux s’étend au sud du Médoc et jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par la douceur des températures et une pluviométrie régulière. Le terroir de Margaux est réputé pour ses sols graveleux exceptionnels, qui favorisent un bon drainage et obligent la vigne à s’enraciner profondément, garantissant ainsi une grande qualité aromatique et une structure tannique élégante. Margaux occupe une place particulière dans l’histoire viticole de Bordeaux, étant l’appellation la plus méridionale du Médoc et célèbre pour la finesse, la suavité et la complexité de ses vins.

Pour accompagner ce Château Moomgarney 2004, je recommande des mets raffinés afin de sublimer son élégance. Les classiques de la cuisine française tels qu’un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard, ou encore une côte de veau aux morilles seront parfaits. Dans la tradition locale, un filet de bœuf aux cèpes ou une daube de bœuf accompagneront magnifiquement la structure et les arômes de ce Margaux. Les fromages à pâte dure légèrement affinés, comme le comté ou le cantal, viendront également souligner la finesse de ses tanins.

Pour apprécier pleinement la délicatesse et la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et révéler toute l’expression de son bouquet. Ce Margaux 2004 offre aujourd'hui une belle maturité, avec des notes de fruits noirs, des touches florales, des nuances de cuir et de sous-bois, une finale longue et harmonieuse.