Vins Margaux Maison Johanès Boubée - Grand Moment Cuvée d'Exception - 2020

Avis Viniou

Ce Margaux 2020 de la Maison Johanès Boubée, commercialisé sous la cuvée Grand Moment Cuvée d’Exception, incarne le raffinement de l’un des terroirs les plus célébrés de Bordeaux. Assemblage typique du Médoc, il puise son identité dans une dominante de cabernet sauvignon, accompagnée de merlot, avec parfois une touche de petit verdot pour la structure et la profondeur. Le millésime 2020 a connu un climat contrasté, mais la fin de saison sèche et ensoleillée a favorisé une belle maturité des raisins. Grâce à une vinification soignée, ce Margaux déroule une robe grenat intense, un nez complexe alliant fruits noirs bien mûrs, violette, légère vanille et subtiles épices, et une bouche élégante, dotée de tanins fins et d'une grande persistance aromatique.

Margaux, au cœur du Médoc, s’étend sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols de graves profondes assurent un excellent drainage et concentrent la chaleur autour des pieds de vigne, favorisant la maturité des cabernets. Cette combinaison unique produit des vins réputés pour leur élégance, leur finesse et leur aptitude remarquable au vieillissement. L’histoire du vignoble margalais est jalonnée de grands châteaux et de crus classés, témoignant d’un grand savoir-faire transmis depuis des générations.

Ce vin de Margaux se prête merveilleusement à des accords sophistiqués. Il accompagnera avec brio un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard rôti, ou une belle pièce de bœuf de race locale. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou l’emmental de Savoie sauront également sublimer ses arômes. Pour une expérience régionale, pensez à un tournedos Rossini ou à un confit de canard.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance ou carafez le vin afin de l’aérer. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute la subtilité de sa palette aromatique et profiter de sa fraîcheur ainsi que de la délicatesse de ses tanins. Ce Margaux pourra également évoluer favorablement en cave durant quelques années.