Vins Margaux Château Clair-Marquis Aligre - 1971

Avis Viniou

Le Château Clair-Marquis Aligre 1971 est un grand cru de l’appellation Margaux, au sein du prestigieux Médoc bordelais. Ce millésime, constitué typiquement d’un assemblage de cépages bordelais classiques – Cabernet Sauvignon dominant, complété par du Merlot, du Cabernet Franc, voire un soupçon de Petit Verdot et Malbec – offre une belle complexité aromatique. La récolte 1971, marquée par un printemps frais et humide suivi d’un été tempéré, a produit des vins d’une finesse remarquable, privilégiant l’élégance à la puissance. Ce Margaux, élevé traditionnellement en barriques de chêne, révèle après plusieurs décennies en cave des arômes tertiaires raffinés, où truffe, sous-bois, cuir et tabac viennent enrichir un bouquet de fruits confits, de pruneau et de violette, typique du terroir de Margaux.

La région de Margaux, nichée sur la rive gauche de la Garonne dans le Médoc, bénéficie d’un terroir exceptionnel : graves profondes, sables, et un sous-sol drainant favorisant la concentration des baies et l’expression aromatique. Le climat océanique tempéré, bercé par les brises atlantiques, permet une maturation lente, apportant aux vins équilibre, finesse et une remarquable capacité de garde. Margaux est célèbre pour la subtilité et la féminité de ses vins, appréciés pour leur souplesse et leur persistance aromatique plus que pour leur rusticité.

Un vin de cette maturité se déguste avec des plats délicats et raffinés. Il s’accordera merveilleusement avec une volaille de Bresse truffée, un filet de biche sauce grand veneur ou encore un morceau de selle d’agneau rôti. Les champignons, risottos aux cèpes ou une simple poêlée de pleurotes feront aussi écho à ses arômes évolués. Pour rester dans la tradition régionale, un canard aux figues ou une entrecôte bordelaise sur sarments de vigne sont également des associations parfaites.

Ce Margaux 1971, après un si long vieillissement, mérite une attention particulière au service. Ouvrez la bouteille précautionneusement quelques heures avant dégustation pour permettre une légère aération, sans trop le brusquer. Préférez un service à une température de 17-18°C pour que toute la palette aromatique s’exprime harmonieusement, et utilisez de préférence de grands verres pour favoriser l’ouverture de ses arômes subtils. Ce vin, rare témoigne d’un grand classicisme, à savourer dans la tranquillité d’un moment privilégié.