| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1964 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Margaux |
| Château / Domaine | Château Dereym Valentin |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 150,00 ⏠|
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Jeunesse
1964 - 1967
|
Maturité
1968 - 1978
|
Apogée
1979 - 2003
|
Déclin
2004 - 2023+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 60 % |
| Merlot | 35 % |
| Petit Verdot | 5 % |
ChĂąteau Dereym Valentin 1964 est un vin rouge issu de lâappellation Margaux, au cĆur de la prestigieuse rĂ©gion du MĂ©doc Ă Bordeaux. Ce millĂ©sime incarne lâĂ©lĂ©gance et la finesse propres Ă cette aire viticole. Bien que le dĂ©tail exact de lâassemblage ne soit pas prĂ©cisĂ©, la tradition locale favorise lâassociation de cĂ©pages nobles, principalement le Cabernet Sauvignon, complĂ©tĂ© de Merlot, parfois rehaussĂ©s de petites touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. En 1964, les techniques de vinification privilĂ©giaient les fermentations longues et les Ă©levages en fĂ»ts de chĂȘne, confĂ©rant aux vins structure, souplesse et aptitude remarquable au vieillissement. AprĂšs plusieurs dĂ©cennies, on peut sâattendre Ă des arĂŽmes tertiaires dĂ©veloppĂ©s, tels que cuir, sous-bois, havane, truffe et pruneau, tout en conservant la souplesse soyeuse de Margaux.
Margaux est lâune des appellations bordelaises les plus renommĂ©es, situĂ©e sur la rive gauche de la Gironde. Le terroir y est caractĂ©risĂ© par dâĂ©paisses couches de graves qui favorisent un drainage exceptionnel, permettant une maturation optimale des raisins. Le climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, adouci par la proximitĂ© du fleuve, assure des vendanges rĂ©guliĂšres et une belle complexitĂ© aromatique. Margaux sâillustre depuis des siĂšcles par des vins dâune grande Ă©lĂ©gance, reconnus internationalement pour leur finesse, leur bouquet dĂ©licat et leur potentiel de garde.
Pour accompagner un Margaux de cette maturitĂ©, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s qui respectent son Ă©volution. Un filet de bĆuf Rossini, une volaille truffĂ©e, ou un carrĂ© dâagneau rĂŽti souligneront sa noblesse sans lâĂ©craser. Les saveurs terriennes comme les champignons, la truffe ou mĂȘme une poĂȘlĂ©e de cĂšpes se marieront subtilement avec les notes Ă©voluĂ©es du vin. Il se prĂȘtera aussi volontiers Ă la gastronomie bordelaise avec une lamproie Ă la bordelaise ou un magret de canard.
Pour profiter pleinement des charmes dâun Margaux 1964, veillez Ă le servir entre 17 et 18°C. Ouvrez la bouteille dĂ©licatement, idĂ©alement quelques heures avant la dĂ©gustation pour permettre aux arĂŽmes de sâĂ©panouir, et veillez Ă manipuler le vin avec prĂ©caution pour Ă©viter de troubler son dĂ©pĂŽt naturel formĂ© avec lâĂąge. Un moment rare Ă savourer !
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