Vins Margaux Château Giscours - La Sirène de Giscours Margaux - 2016

Avis Viniou

La Sirène de Giscours 2016 est le second vin du réputé Château Giscours, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot, ce rouge typique de la région offre une interprétation séduisante du millésime 2016, réputé pour sa qualité exceptionnelle. La vinification de La Sirène de Giscours suit des méthodes traditionnelles bordelaises, accentuant la pureté du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage soigné en fûts de chêne apportant complexité et élégance. Le vin présente une robe profonde, un nez complexe mêlant cassis, mûre, subtiles notes florales et touches d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, la structure délicate et les tanins soyeux, révélant une fraîcheur remarquable et une belle longueur aromatique.

Margaux, l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols composés de graves profondes, riches en cailloux, favorisent un drainage optimal et permettent une maturité lente et régulière des raisins. Le climat est tempéré, sous influence océanique, avec des étés doux et des automnes souvent lumineux, propices à une maturation complète des baies. Margaux est également une terre chargée d’histoire viticole, dont les châteaux renommés perpétuent depuis des siècles le prestige du vignoble bordelais, en incarnant élégance et subtilité.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des mets raffinés qui valorisent sa structure et ses arômes. Une côte de veau rôtie, un magret de canard rosé, ou encore un rôti de bœuf aux herbes seront des partenaires parfaits. Vous pouvez également proposer des plats typiques de la région comme l’entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir La Sirène de Giscours 2016 entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à aérer ce vin en le carafant une à deux heures avant la dégustation, afin de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier toute sa complexité. Ce vin peut encore gagner en grande élégance avec quelques années de garde supplémentaires.