Vins Margaux Chartreuse de Croizet - 2010

La Chartreuse de Croizet 2010 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, on retrouve traditionnellement dans les Margaux un équilibre élégant entre cabernet sauvignon, merlot, parfois complétés par du cabernet franc et du petit verdot, permettant une structure raffinée, une belle trame tannique et une palette aromatique complexe. Le millésime 2010 est reconnu dans le Bordelais pour la maturité optimale des raisins, la concentration et la capacité de garde exceptionnelle des vins produits cette année-là. On peut donc attendre de cette Chartreuse de Croizet des arômes profonds de cassis, de violette, de réglisse, des notes légèrement toastées, ainsi que des tanins soyeux en bouche.

Le terroir de Margaux est constitué de graves profondes, réchauffées par le soleil et favorisant le drainage, ce qui assure une maturation idéale des baies. Cette région connait un climat océanique tempéré : les hivers sont doux, les étés modérément chauds, la proximité de la Gironde évitant les excès thermiques. Historiquement, Margaux est réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins, qualités recherchées depuis le XVIIe siècle et magnifiées par un savoir-faire viticole exigeant.

Ce vin, grâce à sa structure et sa complexité aromatique, accompagnera idéalement des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d’agneau de Pauillac, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour un accord régional typique, pensez à une côte de bœuf accompagnée de cèpes sautés et de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés à croûte dure, tels que le comté ou le cantal, mettront surtout en valeur les subtilités du vin.

Il est conseillé de décanter ce Margaux 2010 afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. Servez-le entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure si possible, pour apprécier au mieux sa profondeur, sa longueur en bouche et sa grande élégance.