Vins Margaux Classe M

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec issu de l’appellation Margaux AOC, région du Médoc à Bordeaux, est une rareté qui mérite toute l’attention. Traditionnellement célèbre pour ses grands vins rouges, le terroir de Margaux, bâti sur des sols graveleux et sableux, permet également, de façon plus confidentielle, l’épanouissement de cépages blancs. Le profil non millésimé de cette cuvée suggère un assemblage de différentes années, offrant ainsi régularité et complexité aromatique. La vinification en demi-sec respecte un équilibre subtil entre sucre résiduel et fraîcheur acide, conférant au vin une bouche gourmande, florale et fruitée, où les notes de poire mûre, de chèvrefeuille, de pêche et une nuance miellée viennent flatter le palais.

La région de Margaux jouit d’un climat océanique tempéré : des hivers doux, des étés modérés, et la proximité de l’estuaire de la Gironde qui protège les vignes des extrêmes climatiques. Son sol, réputé pour ses graves profondes, assure un bon drainage et la maturité optimale des raisins, même si les blancs y sont rares. Historiquement, quelques propriétés conservent cet héritage d’assemblages blancs, héritage parfois ignoré du grand public au profit des rouges puissants de la région. Mais c’est justement ce cachet atypique qui fait tout le charme de ce vin.

Pour les accords mets-vins, ce Margaux blanc demi-sec s’associe parfaitement avec des plats raffinés et légèrement épicés : une volaille aux agrumes, un foie gras poêlé avec chutney de fruits jaunes, ou encore une cuisine asiatique mêlant douceur et épices, telle qu’un curry doux. Si vous souhaitez rester dans la tradition bordelaise, servez-le avec des fromages de brebis, une tarte aux poires, ou en accompagnement d’un dessert aux fruits blancs.

Pour révéler toute la finesse et la fraîcheur aromatique de ce vin, privilégiez un service entre 8 et 10°C. Une attention particulière portée à l’aération, quelques minutes avant la dégustation, permettra au vin d’exprimer toute sa complexité.