Vins Margaux Château Cantinot - Orbite - 2016

Avis Viniou

Le Château Cantinot, Cuvée Orbite 2016, est un vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Assemblé à partir des cépages traditionnels du Médoc, majoritairement Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et de Petit Verdot, ce vin exprime un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Sa vinification, menée avec soin, privilégie les extractions douces et des élevages prolongés en barriques de chêne, offrant complexité aromatique et potentiel de garde élevé. En bouche, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une touche boisée délicate, soutenus par une structure tannique fine et soyeuse.

La région de Margaux est réputée pour ses sols de graves profondes, excellents pour drainer l’eau et favoriser le développement des vignes, tout en conservant la chaleur et en contribuant à la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, offre des étés modérés et un automne souvent sec, conditions parfaites pour l’élaboration de grands vins rouges. Margaux est une appellation historique, synonyme de raffinement et de finesse au sein du Médoc.

Pour accompagner un Margaux de cette trempe, privilégiez des plats raffinés : une côte de bœuf grillée, un canard aux cerises, ou un carré d’agneau rôti sublimera ses tanins et ses arômes profonds. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné et, pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise seront tout à fait adaptés.

Pour révéler pleinement sa complexité, servez ce vin entre 16 et 18°C après une aération d’au moins une heure en carafe. Margaux 2016 pourra vieillir encore sereinement, mais offre déjà aujourd’hui une très belle palette d’émotions à qui sait attendre son ouverture.