Vins Margaux Kirwan - Little K - 2012

Avis Viniou

Le Château Kirwan 2012, dans sa cuvée « Little K », est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Margaux, en Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, où dominent le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc, avec parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2012 a été marqué par un printemps frais et humide suivi d’un été chaud, ce qui a permis d’obtenir des raisins aux maturités équilibrées. Au chai, la vinification privilégie l’extraction douce pour préserver la finesse du fruit, puis l’élevage en barriques de chêne affine la structure et apporte complexité aromatique, tout en respectant l’élégance propre à cette cuvée.

La région de Margaux doit son nom à son terroir unique, composé principalement de graves profondes reposant sur un sous-sol calcaire. Ce sol particulier favorise un drainage optimal et permet aux racines de la vigne de puiser en profondeur, offrant ainsi aux vins une finesse remarquable. Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui adoucit les variations de température et protège les vignes des extrêmes, contribuant à des expressions aromatiques subtiles et florales. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles et reste synonyme de raffinement, d’équilibre et de longévité.

Pour sublimer le Château Kirwan Little K 2012, privilégiez des plats raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce aux cèpes ou encore un magret de canard aux figues confites. Les spécialités régionales, notamment le canard à la bordelaise ou une entrecôte grillée sauce marchand de vin, s’accorderont parfaitement avec la texture souple et les tanins soyeux de ce Margaux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes de violette et ses nuances boisées délicates. Ce millésime 2012 est accessible dès à présent mais saura aussi évoluer quelques années en cave.