Avis Viniou
Le Château Dauzac, issu de la prestigieuse appellation Margaux, est un vin qui incarne l'élégance et la complexité typiques de la région du Médoc en Bordeaux. Le millésime 2001 est remarquable pour son équilibre, idéal pour la cuvée GCC de ce château. Composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin rouge est le reflet d'un terroir exceptionnel, bénéficiant de graves qui favorisent un drainage parfait et d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Le Château Dauzac, reconnu pour son histoire qui remonte au XVIIe siècle et sa constante quête de qualité, traduit ici une finesse aromatique et une structure tannique soyeuse.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui magnifieront ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées subtilement intégrées. Un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence trouveront naturellement leur place. Pour une expérience plus régionale, pensez à un magret de canard aux cèpes ou à un entrecôte grillée à la bordelaise. Ces plats accentueront la richesse et la profondeur du Château Dauzac tout en préservant son harmonie.
Concernant la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 17-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante avant de découvrir son bouquet complexe, marqué par des notes de cassis, de prune et une touche de cèdre. En bouche, savourez la rondeur et la structure tannique veloutée du vin. N'hésitez pas à le décanter une heure avant pour libérer son plein potentiel aromatique, afin d'apprécier chaque nuance et la longueur en bouche caractéristique des grands vins de Margaux.
