Vins Margaux Château Séguineau - 2015

Avis Viniou

Le Château Séguineau, dans son appellation Margaux AOC, nous offre ici une cuvée 2015, rouge, typique du style raffiné de cette prestigieuse sous-région du Médoc, au sein du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc – majoritairement le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – ce vin bénéficie d’un vieillissement soigné, en général partiellement en barriques de chêne. La robe est d’un beau rouge grenat profond, tandis que le nez développe des arômes complexes mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre) et notes élégantes d’épices, de tabac blond, parfois des sous-bois, et une touche florale caractéristique des Margaux, tel que la violette. En bouche, la structure est fine, les tanins sont présents mais veloutés, la finale longue et harmonieuse.

Margaux est l’un des crus les plus renommés du Médoc, bénéficiant d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, qui tempère les fortes chaleurs d’été et les rigueurs de l’hiver. Les sols sont principalement constitués de graves profondes, chauffées par le soleil, favorisant une bonne maturation des raisins et un drainage optimal ; un terroir idéal pour le Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et le nom de Margaux est depuis longtemps synonyme d’élégance et de finesse, qualité que l’on retrouve dans cette cuvée 2015 du Château Séguineau.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords raffinés, en harmonie avec sa structure et son aromatique : un filet de bœuf rôti ou en croûte, un magret de canard aux figues, ou un agneau de Pauillac rôti sont autant de mets de choix. À la bordelaise, l’entrecôte grillée aux sarments ou le carré d’agneau sont des classiques qui feront merveille. Un plateau de fromages affinés, type ossau-iraty ou comté vieux, sera également tout indiqué.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille deux heures avant le service afin d’aérer le vin, et servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi pleinement la structure harmonieuse et la palette aromatique expressive propre aux grands Margaux.