Avis Viniou
Le Château Bel Air, issu de l'appellation prestigieuse de Margaux dans le Médoc, nous présente ici son millésime 2005 avec la cuvée Marquis d'Ali, un vin rouge d'une élégance remarquable. Ce cru, typiquement bordelais, est probablement composé en grande partie du cépage Cabernet Sauvignon, bien complété par le Merlot. L'année 2005 est considérée comme exceptionnelle pour Bordeaux, offrant des vins de grande concentration et d'équilibre parfait. Le terroir de Margaux, constitué de graves typiques, combiné à un climat océanique tempéré, confère à ce vin une structure raffinée et une remarquable longévité. Château Bel Air, bien que discret dans le paysage bordelais, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Margaux, pensez à des mets qui s'harmonisent avec sa profondeur et sa richesse aromatique. Les viandes rouges, telles qu'un filet de bœuf sauce truffe ou un magret de canard aux épices, sont des compagnons idéaux. Les plats bordelais traditionnels, comme le confit d'oie ou l'agneau de Pauillac, feront également écho aux nuances complexes de ce vin. Un plateau de fromages affinés avec une préférence pour ceux à pâte molle à croûte fleurie pourrait souligner sa finesse tannique et son bouquet.
À déguster entre 16 et 18°C, ce Château Bel Air s'exprime pleinement après un carafage d'au moins une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, souvent grenat avec des reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits noirs, de cèdre et des touches de violette. En bouche, appréciez sa texture veloutée, avec une fin de bouche persistante. Prenez le temps d'apprécier ce vin en plusieurs étapes pour découvrir toute sa complexité et son potentiel impressionnant.
