Vins Margaux Marquis de Terme - Cuvée 1782 - 2020

Avis Viniou

Le Marquis de Terme 2020, cuvée 1782, est un Margaux de la prestigieuse appellation Margaux AOC, situé au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Cette cuvée incarne le classicisme bordelais, avec un assemblage typique dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot, du petit verdot ou du cabernet franc selon les caractéristiques du millésime. Le millésime 2020 est marqué par une météo contrastée, avec une maturité optimale grâce à un été particulièrement chaud, donnant un vin de grande intensité aromatique et d’élégance. Les raisins bénéficient d’un terroir de graves profondes, favorisant un excellent drainage et permettant aux vignes de puiser leur complexité, avant une vinification soignée et un élevage en barriques de chêne, dont une proportion significative de fûts neufs.

La région de Margaux est réputée pour produire les vins parmi les plus fins et raffinés du médoc. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ainsi que ses sols de graves garonnaises très drainants, confèrent aux vins une palette aromatique unique, dominée par la délicatesse du fruit, la fraîcheur florale et le soyeux des tanins. Margaux tire aussi sa fierté d’une histoire viticole pluriséculaire, avec des châteaux légendaires qui portent haut l’étendard du raffinement bordelais.

Ce Margaux 2020 trouvera des compagnons de choix avec une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard au poivre ou encore un pigeonneau aux cèpes. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou des ris de veau braisés aux morilles sauront aussi souligner sa structure élégante et ses tanins veloutés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal entre-deux.

Il est conseillé de déboucher ce vin au moins une heure avant dégustation, voire de le carafer pour en révéler toute la complexité aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver à la fois la finesse du fruit et l’expression du terroir. Ce 2020, déjà accessible dans sa jeunesse, pourra se bonifier en cave plusieurs années, voire décennies, pour offrir toute la richesse et l’élégance d’un grand Margaux.