Vins Margaux Château Les Cyquem - Hautes Graves - 2022

Avis Viniou

Château Les Cyquem 2022, issu de la prestigieuse appellation Margaux AOC dans le Médoc, se présente comme un vin rouge sec aux belles promesses de jeunesse. Cette cuvée "Hautes Graves" reflète l’élégance et la finesse typiques de Margaux. Composée d’un assemblage classique bordelais, généralement dominé par le cabernet sauvignon accompagné de merlot, avec parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot, elle exprime tout le potentiel de son terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée, a permis d’obtenir une belle concentration aromatique et des tanins soyeux, souvent soulignés par un élevage attentif, partiellement en barriques de chêne.

Le vignoble de Margaux s’étend sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire. Les sols y sont particulièrement réputés, constitués de graves profondes et bien drainées, favorisant une maturation lente des raisins, gage de complexité. Margaux possède une longue histoire viticole et jouit d’une réputation internationale pour ses vins raffinés, aux arômes de violette, de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de bois noble lorsque l’élevage est maîtrisé.

Pour accompagner ce Margaux 2022, privilégiez des mets délicats qui sauront respecter sa finesse. Un filet de bœuf rôti, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard légèrement rosé s’accordent à merveille. Les champignons, tels que la poêlée de cèpes du Sud-Ouest, et les fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux affiné, révèlent aussi toute la subtilité du vin. Un civet de lapin ou même des plats à base de truffe, spécialité régionale, viendront sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Les Cyquem 2022 à une température de 16-18°C, en le carafant une heure à l’avance afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et la délicatesse de ses tanins juvéniles. C’est un vin qui s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde.