Vins Margaux Château Rfort-Vivens - Le Plateau Margaux - 2019

Avis Viniou

Le Château Rfort-Vivens 2019, cuvée Le Plateau Margaux, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC dans le Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré généralement à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et puissance, accompagné du Merlot pour la rondeur et la souplesse, et parfois affiné par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc qui vient compléter la complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable : un printemps doux et humide a permis une belle croissance de la vigne, suivi d’un été chaud et sec, propice à une maturité optimale des raisins. La vinification, menée avec soin, vise à préserver l’élégance et la pureté du fruit tout en favorisant un élevage en barriques de chêne qui apporte aux tanins finesse et élégance, ainsi que des notes boisées délicates.

La région de Margaux, au sud du Médoc, est réputée depuis des siècles pour ses sols profonds de graves garonnaises qui assurent un excellent drainage, forçant la vigne à puiser profondément ses nutriments. Ce terroir unique, allié à l’influence océanique tempérée par l’estuaire de la Gironde, donne naissance à des vins d’une grande distinction, aux tannins soyeux, à la palette aromatique complexe et à la capacité de vieillissement remarquable. Margaux occupe une place singulière dans l’histoire du vin de Bordeaux grâce à l’élégance et la féminité de ses grands crus, dont le Château Rfort-Vivens fait pleinement partie.

Pour sublimer ce Margaux d’exception, privilégiez des plats raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux morilles ou encore un filet de bœuf en croûte. Les mets régionaux, comme les cèpes du Médoc à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle, enchanteront la bouche en soulignant la finesse et la structure du vin. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un brie de Meaux affiné ou un comté vieux.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure, surtout au cours de ses jeunes années, afin d’ouvrir toute sa richesse aromatique et d’assouplir ses tanins. Margaux 2019 se révèlera pleinement après quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui un potentiel de plaisir immédiat pour les amateurs de grands vins élégants.