Vins Margaux Château Arsac - Imagine Assemblage

Avis Viniou

Le Château Arsac, dans l’appellation Margaux AOC du Médoc, propose ici sa cuvée Imagine Assemblage, un vin rouge qui incarne l’élégance et le raffinement propres à son terroir. Bien que non millésimé, cette cuvée est probablement issue d’un assemblage typique du Médoc, privilégiant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés éventuellement par du Petit Verdot. La vinification classique dans cette région met en avant un élevage soigné, en partie sous bois, permettant au vin de développer structure, complexité et une belle palette aromatique – fruits noirs, notes épicées, touche florale de violette, et parfois une pointe boisée discrète.

Margaux est sans conteste l’une des appellations les plus renommées du Bordelais. Située sur la rive gauche de la Garonne, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente du raisin. Les sols y sont majoritairement graveleux, favorisant un excellent drainage et apportant finesse et élégance aux vins. L’histoire du vignoble de Margaux est jalonnée de châteaux prestigieux, symbole d’un savoir-faire ancestral combiné à l’innovation, et Château Arsac en fait partie même s’il a su garder une certaine modernité dans son style.

Pour les accords, ce Margaux révèle tout son potentiel avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore des plats classiques de la région comme l’agneau de Pauillac ou les cèpes à la bordelaise. Il accompagne également très bien les fromages affinés, notamment le comté ou le vieux gouda, sans toutefois éclipser les préparations plus délicates comme un filet de veau aux girolles.

Pour pleinement apprécier cette cuvée Imagine, prévoyez un service entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant la dégustation pour favoriser l’expression de ses arômes et adoucir les éventuels tannins encore présents. Ce vin s’apprécie dès à présent pour son accessibilité, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.