Vins Margaux Chat Pontac Lynch - Cru Borugeois - 2019

Avis Viniou

Le Château Pontac Lynch 2019, Margaux AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typiquement bordelais, bénéficiant du statut de Cru Bourgeois. Ce 2019 se distingue par la fraîcheur et l’élégance de son millésime. Les principaux cépages utilisés sont généralement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés parfois par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. La vinification rigoureuse et l’élevage soigneux en barriques de chêne permettent d’exprimer la finesse aromatique propre à l’appellation Margaux, mettant en avant des arômes de fruits noirs, de violette, de cèdre et une subtile touche épicée. En bouche, la structure est soyeuse, les tanins mûrs et la finale persistante.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, est reconnue pour produire des vins parmi les plus raffinés du Bordelais. Située sur la rive gauche de la Gironde, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente des raisins et protège la vigne des fortes variations climatiques. Les sols graveleux, riches en galets et en sable, offrent un drainage optimal et emmagasinent la chaleur, contribuant à la maturation complète des cépages nobles. L’histoire viticole de Margaux, ancrée depuis des siècles, a bâti sa réputation internationale sur la complexité et la finesse de ses grands vins.

Pour sublimer ce Margaux, privilégiez des accords avec une belle pièce de bœuf grillée ou en sauce, un magret de canard aux échalotes ou encore un gigot d’agneau rôti. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise s’accorderont parfaitement. Les fromages affinés tels que le comté ou un brie truffé viendront également épouser la structure et le bouquet du cru.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce Margaux pourra aussi patienter quelques années en cave, permettant au vin de gagner en profondeur et en maturité.