Le Château Charmail 2017 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Margaux, au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’un épisode de gel, a conduit à une vendange particulièrement soignée, avec une sélection rigoureuse à la vigne comme au chai. La vinification se fait dans le respect des méthodes bordelaises, avec des fermentations longues et un élevage en fûts de chêne, dont une proportion importante de bois neuf, affinant la structure tannique et apportant des notes délicates d’épices et de torréfaction.
La région de Margaux bénéficie d’un terroir exceptionnel : les sols graveleux favorisent le drainage et permettent aux vignes de s’enraciner profondément, ce qui confère au vin élégance, finesse et complexité. Le climat, sous influence océanique, est tempéré avec une belle répartition des précipitations, assurant une maturation régulière des raisins. L’histoire viticole de Margaux remonte au Moyen Âge et la zone demeure aujourd'hui synonyme de raffinement, produisant certains des vins les plus recherchés de Bordeaux.
Pour accompagner le Château Charmail 2017, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure soyeuse et de son bouquet expressif mêlant fruits noirs, notes florales et touches boisées. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, des tournedos de bœuf au jus réduit, ou encore un magret de canard aux baies pourraient sublimer ses tanins élégants. Les plats de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la sauce bordelaise, forment également des alliances parfaites.
Servez-le après une aération d’une à deux heures, à une température idéale de 16-18°C, pour en révéler toute la complexité aromatique et la finesse en bouche. Ce vin peut encore évoluer quelques années mais se montre déjà accessible et prometteur, prêt à magnifier vos plus belles tables.
