Vins Margaux De Cantenac Brown - Margaux Brio - 2012

Avis Viniou

Le Brio de Cantenac Brown 2012 est le second vin du prestigieux Château Cantenac Brown, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc bordelais. Ce vin rouge sec est soigneusement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, selon les millésimes. Le millésime 2012, caractérisé par une météo capricieuse, donne naissance à des vins à la structure équilibrée, alliant fraîcheur et belle maturité. La vinification, qui privilégie l’expression du fruit et la finesse des tanins, ainsi qu’un élevage en barriques françaises, vise à donner au Brio de Cantenac Brown une élégance fidèle à la réputation de Margaux, offrant des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de subtiles notes boisées.

Margaux, l’une des appellations les plus nobles du Médoc, bénéficie d’un terroir de graves profondes reposant sur un sous-sol calcaire, idéal pour le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré joue un rôle déterminant dans la lente maturation des raisins, permettant au vin de développer finesse, pureté aromatique et équilibre. L’histoire riche de la région, marquée par de prestigieux crus classés, rejaillit sur chaque bouteille, et le savoir-faire transmis de génération en génération s’exprime pleinement dans ce second vin, accessible plus jeune que le grand vin du château.

Pour accompagner un Brio de Cantenac Brown 2012, privilégiez des viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf rôti ou une côte de veau aux girolles. Les volailles rôties, les magrets de canard caramélisés ou un agneau de Pauillac s’harmoniseront également très bien, tout comme des fromages à pâte pressée tels que le comté affiné ou le cantal. Pour une touche locale, essayez-le avec un canard aux pruneaux ou un carré d’agneau à la bordelaise.

Servez ce Margaux autour de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins pour profiter pleinement de son élégance et de sa complexité.