Vins Margaux Château Issan Rouge 2020 (Margaux), 75cl - 2020

Avis Viniou

Château Issan 2020 est un grand vin rouge de la prestigieuse appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce domaine, l’un des plus anciens de Bordeaux, privilégie un encépagement traditionnel dominé par le Cabernet Sauvignon, généralement complété de Merlot, conférant à ses vins une structure élancée, une belle intensité aromatique et un remarquable potentiel de garde. Ce millésime 2020, marqué par une météo contrastée mais propice à la maturité optimale des raisins, révèle une robe grenat profonde ainsi que des arômes fins de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces, de violette et de bois subtil, issus d’un élevage soigné en barriques de chêne. Au palais, la bouche est équilibrée, portée par des tanins veloutés, une fraîcheur harmonieuse, et une longueur élégante, caractéristique des grands Margaux.

La région de Margaux, au sud du Médoc, bénéficie d’un microclimat océanique tempéré et de superbes terroirs de graves et de sables grossiers, permettant une excellente gestion du drainage et favorisant la concentration aromatique des cépages nobles, notamment le Cabernet Sauvignon. Cette mosaïque de sols, associée à une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge, forge la réputation d’élégance, de complexité et de finesse propre aux crus classés de Margaux. La typicité de ce terroir, associée à la rigueur des vinifications, confère aux vins une capacité d’évolution exceptionnelle.

Pour accompagner ce Château Issan 2020, privilégiez des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf sauce aux cèpes, ou encore une volaille truffée. Les plats typiques du Sud-Ouest, comme un magret de canard aux figues, s’accorderont également à merveille. Pour les fromages, optez pour un brie truffé ou un comté affiné, qui mettront en valeur la finesse du vin.

Je vous conseille de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une à deux heures pour permettre une meilleure expression de son bouquet. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur et son fruité, mais il pourra se bonifier en cave pendant une quinzaine d’années, gagnant ainsi en complexité et en harmonie.