Vins Margaux Château Arsac - Diagonale - 2019

Avis Viniou

Le Château Arsac, avec sa Cuvée Diagonale 2019, représente tout le raffinement que l’on attend d’un grand vin rouge de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc. Issu principalement d’un assemblage typique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce millésime se caractérise par une belle densité et un équilibre élégant. Le 2019 a bénéficié d’une belle maturité, offrant des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, agrémentés de notes de violette, d’épices douces et d’une subtile pointe boisée issue de l’élevage en barrique. En bouche, la structure est suave et les tanins sont fins, avec une belle longueur et une finale persistante sur la fraîcheur.

La région de Margaux bénéficie d’un terroir exceptionnel, réputé pour la finesse de ses vins. Les sols y sont principalement constitués de graves, ces graviers qui emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le climat de type océanique tempéré apporte l’humidité nécessaire, tout en préservant la fraîcheur et un bon niveau d’acidité. Margaux est aussi l’une des plus vieilles appellations viticoles du Bordelais, rendue célèbre par des châteaux prestigieux et une riche histoire viticole.

Ce Margaux rouge, raffiné et harmonieux, se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Les fromages affinés comme un comté ou un beaufort seront également d’excellents compagnons en fin de repas.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de cette cuvée, je vous conseille de le servir après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la finesse de ses tanins.