Vins Margaux Alter Ego Palmer - 2022

Avis Viniou

Alter Ego de Palmer 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Ce second vin du Château Palmer est un assemblage typique des cépages nobles de la région : majoritairement Merlot et Cabernet Sauvignon, avec un complément de Petit Verdot. L’année 2022, marquée par un climat chaud et sec, a favorisé des vendanges précoces, donnant des raisins à la maturité parfaite, concentrés en arômes et en structure. La vinification soigneuse, associée à un élevage en barriques de chêne, permet à ce vin d’exprimer un équilibre harmonieux entre fruits mûrs (cassis, mûre), notes florales (violette) et une touche d’épices douces subtilement boisée.

La région de Margaux bénéficie d’un terroir exceptionnel, fait de graves profondes qui assurent un drainage optimal et restituent la chaleur emmagasinée au cours de la journée, favorisant une maturité progressive et homogène des raisins. Le climat océanique tempéré du Médoc, avec des influences de la Gironde, apporte l’humidité nécessaire tout en limitant les excès de chaleur. Réputée pour la finesse, l’élégance et la délicatesse de ses vins, l'appellation Margaux est souvent considérée comme la quintessence de la féminité en Bordeaux, avec une histoire viticole remontant au XIIe siècle.

Alter Ego de Palmer 2022 accompagnera à merveille une côte de veau aux morilles, un carré d’agneau légèrement rosé aux herbes de Provence, ou encore des plats emblématiques du Sud-Ouest, comme le magret de canard rôti aux cèpes. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, tentez-le avec un millefeuille d’aubergines au parmesan. Son élégance naturelle sublimera aussi des fromages affinés à pâte molle, tels que le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire.

Il est conseillé de servir ce Margaux autour de 16-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et son velouté en bouche. Ce 2022 possède un potentiel de garde, mais offre déjà, dans sa jeunesse, une gourmandise et une fraîcheur séduisantes.